Localizado na área entre o ombro e as patas traseiras do porco, o lombo é uma carne magra, que tem pouquíssima gordura.

Além de ser um dos cortes de carne suína que mais impressionam à mesa, a palavra-chave dessa peça é versatilidade, pois permite uma série de preparações e combina com diferentes molhos e acompanhamentos.

O lombo suíno pode ser adquirido aqui na MADEJU com ou sem pele, como você preferir.