Extraído das costelas do porco no sentido transversal ao dos ossos, recebe este nome devido ao formato de tira entre os ossos e a carne.

Sucesso na parrilla (grelha), o assado de tira é fácil de preparar e fica muito saboroso e suculento.

Aqui na MADEJU você pode comprar o assado de tira com ou sem pele.